ČeskyEnglishDeutschRussia

Jídelní lístek

Jídla pro slavnostní příležitosti

:: Krasavice inteligentní ohrožený druh
(upečená celá husička nebo kachnička (nebo obojí) po staročesku)

Kachna, uzené, klobásky - (3,5 kg) - 949,-
Husa, uzené, klobásky - (4,5 kg) - 1249,-

(přehršle zelí bílého a červeného, knedlíků houskových, bramborových, špekových a bramboráčků) - (na osobu) 100,-

Objednávky 24 hodin předem pro 1 a více osob.

:: Královské selátko - (20 - 25 kg) - kg 400,-

(křen, feferonky, bramboráčky, křenové zelí,okurky, hořčice, pečivo, houskový knedlík, zelí červené a bílé) - (na osobu) 100,-

Objednávky 5 dní předem pro 1 a více osob.

Slavnostní menu pro svatby a uzavřené skupiny

1

předkrm: Slavnostní kuřecí koktejl s domácí banketkou

hl. chod: Meč básníka pánve
(svíčková,panenská svíčková, kuřecí, domácí klobásky, anglická slanina, cibule, bramboráček,americký brambor, polodivoká rýže)
omáčka houbová / omáčka Jack Daniels

moučník: Sladké snění bílé paní
(vanilková zmrzlina s horkými malinami a šlehačkou)		 490,-
2

předkrm: Domácí husí paštika pro Rudolfa II. , doplněná o zlatou hrušku koupající se v portském víně s brusinkami a mandlemi

hl. chod: Lordovo tajemství
(sušenou šunkou a mandlemi protknutá panenská svíčková na smetanové omáčce z lišek, gratinovaný parmazánový brambůrek)

moučník: Horká čokoládová bábovička s vanilkovou zmzlinou a lesním ovocem
490,-
3

předkrm: Hodobóžová moravská kachní jatýrka ala opera s kapkou koňaku

hl. chod: Kuřecí kord Aramis
s domácí klobáskou, angl.slaninou, cibulí a paprikou se smetanovým bramborem a bylinkovou omáčkou

moučník: Laskomina rozmazlená - náš krém Brulée s jahodami
490,-
4



předkrm: S láskou marinovaný  losos v panenském oleji s bylinkami na postýlce trhaných salátů, okouzlen kaviárem na rybníčku zakysané smetánky

hl. chod: King salamon
(lososový filet grilovaný na olivovém oleji s bylinkami a krevetovou omáčkou, petrželový brambůrek)

moučník: Dort Tiramisu se šlehačkou

 550,-
5



předkrm: Lahodný krevetový koktejl
s omáčkou 1000 ostrovů na hnízdě ledových listů, zdobených kaviárem

hl. chod: Biftek pro Rudolfa II
s lanýžovou omáčkou s bílými hříbky a šťouchaným brambůrkem

moučník: Lívance od paní mámy s borůvkami a sladkou smetánkou
590,-
6 - "vegetariánské"

předkrm: Rajčátka s třešínkami mozzarelly na trhaném salátkus domácím pestem a čerstvou bazalkou

hl. chod: Singapurská specialita z tofu a zeleniny s polodivokou rýží

moučník: Dort tiramisu se šlehačkou

 445,-
7

předkrm: Božsky marinované medailonky z pravé svíčkové,rozvalené na salátku sesušenými rajčátky a omáčkou Jack Daniels

hl. chod: Panenská svíčková pečená na grilu s omáčkou z růžového pepře,šťouchaný brambůrek

moučník: Borůvkové knedlíčky pro kněžnu Libuši z tvarohového těsta s borůvkovou omáčkou a šlehačkou

 499,-
8

předkrm: Růžovoucí vysmáté plátky z pravé svíčkové ala rosbeaf s velejemným křenovým krémem a s okurčičkami

hl. chod: Biftek Básníka pánve - specialita pro španělského krále
svíčková plněná marinovanými kachními prsíčky s koňakovo-brusinkovou omáčkou, zdobená královskou lilií a fruit mečem, podáváme s polodivokou ořechovou rýží

moučník: Horká čokoládová bábovička s vanilkovou zmzlinou a lesním ovocem

 650,-
9
 

předkrm: Šunka Bohemia od kosti, jablkový křen, okurka

hl. chod:

Jehněčí panenky na meči střídané klobáskou a cibulkou s omáčkou provensál domácí bramborové placky

 

moučník: Domácí tvarohovo-borůvkový dortíček se šlehačkou

 590,-
10
 

předkrm: Smetanový kozí sýr s medovo-ořechovým pestem s vinnými hrozny a fíkovou marmeládou

hl. chod: Křupavák chroupavý
marinovaná kuřecí prsíčka v argentinském koření, plněná sušenou šunkou, smetanovým sýrem, obalená v kukuřičných lupíncích s mandlemi, smetanový brambůrek a omáčka Jack Daniels

moučník: Laskomina rozmazlená - náš krém Brulée s jahodami


 490,-

Slavnostní menu české kuchyně pro svatby a uzavřené skupiny

11

předkrm: Slavnostní kuřecí koktejl s domácí banketkou

hl. chod: Meč básníka pánve
(svíčková,panenská svíčková, kuřecí, domácí klobásky, anglická slanina, cibule,domácí bramboráček bramboráček,)
omáčka pfefrová/

moučník: Sladké snění bílé paní
(vanilková zmrzlina s horkými malinami a šlehačkou)		 490,-
12

předkrm: Domácí husí paštika pro Rudolfa II. , doplněná o zlatou hrušku koupající se v portském víně s brusinkami a mandlemi

hl. chod: Starosvětská kachní roláda s mozaikou z uzeného masa  s listovým smetanovým špenátkem, bramborové placky domácí

moučník: Horká čokoládová bábovička s vanilkovou zmzlinou a lesním ovocem
499,-
13

předkrm: Hodobóžová moravská kachní jatýrka ala opera s kapkou koňaku

hl. chod: Husí stehno pečené po staročesku,zelí červené houskový knedlíček,bramboráček

moučník: Brůvkové knedlíčky z tvarohového těsta,domácí smetánek
499,-
14



předkrm: S láskou marinovaný  losos v panenském oleji s bylinkami na postýlce trhaných salátů, okouzlen kaviárem na rybníčku zakysané smetánky

hl. chod:
Řízek z candáta s domácím bramborovým salátem,tatarka ,citron

moučník: Domácí jablečný závin s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou

 540,-
15



předkrm: Lahodný krevetový koktejl
s omáčkou 1000 ostrovů na hnízdě ledových listů, zdobených kaviárem

hl. chod: Biftek pro Rudolfa II
s lanýžovou omáčkou s bílými hříbky a šťouchaným brambůrkem

moučník: Lívance od paní mámy s borůvkami a sladkou smetánkou
590,-
16 -

předkrm:Šunka bohema plněná křenovou šlehačkou s mandlí

hl. chod: Kančí ragoute na smetaně s domácím karlovarským knedlíčkem,brusinky

nebo Dančí guláš s opečenou klobáskou a špekovým knedlíčkem domácím.

 

moučník: Dort borůvkový se šlehačkou

 499,-
17

předkrm: Božsky marinované medailonky z panenské svíčkové s domácí bylinkovou omáčkou

hl. chod: Vymazlená svíčková pro Věrušku s brusinkami, šlehačkou a houskovým knedlíčkem

moučník: Borůvkové knedlíčky pro kněžnu Libuši z tvarohového těsta s borůvkovou omáčkou a šlehačkou

 499,-
18

předkrm: Růžovoucí vysmáté plátky z pravé svíčkové ala rosbeaf s velejemným křenovým krémem a s okurčičkami

hl. chod: Biftek Básníka pánve -
svíčková plněná marinovanými kachními prsíčky s koňakovo-brusinkovou omáčkou, zdobená královskou lilií a fruit mečem, podáváme se šťouchaným brambůrkem

moučník: Horká čokoládová bábovička s vanilkovou zmzlinou a lesním ovocem

 590,-
19
 

předkrm: Šunka Bohemia od kosti, jablkový křen, okurka

hl. chod: Rytířská mísa hojnosti na replice meče
(kachna,uzené, vepřové, klobáska, červené zelí,knedlík houskový, karlovarský, špekový, bramboráčky)

moučník: Domácí tvarohovo-borůvkový dortíček se šlehačkou

 499,-
20
 

předkrm: Smetanový kozí sýr moravský s medovo-ořechovým pestem s vinnými hrozny a fíkovou marmeládou                           499.-

hl. chod: Řízek jako vrata s máslovými brambůrky,nebo s domácím bramborovým salátem,okurka citron.

moučník: Laskomina rozmazlená - náš krém Brulée s jahodami

Přiosobním jednání lze zařadit jakoukoliv polévku - např.

Svatební vývar - nudličky, zeleninka, maso, játrové knedlíčky / Královský vývar - nudličky, zeleninka, masíčko

Moravská kyselica / Hradní cibulačka / Brokolicový krém / Chřestový krém

Polévka královských moří / Špenátový krém a jiné ..... cena polévek cca 40,-Kč

Předkrmy a moučníky lze po dohodě kombinovat. Při osobním jednání lze sestavit jakékoli menu.

Bližší informace u personálu. Objednávky minimálně 24 hodin předem pro 4 a více osob.